Каприна Закваска бактериальная для кефира 3 г N5

Форма выпуска

Порошок белого или кремового  цвета. Расфасован по 3 грамма в индивидуальные пакеты. 3,10 пакетиков в упаковке.

Активные компоненты

Lactococcus lactis - проявляет антибактериальные свойства в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

Lactococcus cremoris, Leuconostoc cremoris, Lactococcus diacetylactis- выделяют молочную кислоту, влияют на формирование кишечной микрофлоры.

Sacharomyces cerevisae - дрожжи - участвуют в спиртовом брожении, проявляют антогонистическую активность к патогенным бактериям.

Назначение

Сухая закваска Кефи от компании «Каприна» предназначена для приготовления натурального кефира со средней степенью газообразования. Пять видов бактерий и их высокая концентрация и жизнеспособность делают его не только вкусным, но и полезным напитком. Его рекомендуют во время приема антибиотиков, для терапии желудочно-кишечных заболеваний, при бактериальных и вирусных инфекциях, а также в ряде других патологий. Также его можно вводить в рацион как полезный кисломолочный продукт с приятным вкусом.

Описание

Для производства закваски Каприна Кефи, купить которую вы можете даже просто для диетического и здорового питания, применяются пять штаммов лактобактерий:

Lactococcus lactis.

Lactococcus cremoris.

Leuconostoc cremoris.

Lactococcus diacetylactis.

Sacharomyces cervisae.

Они относятся к группе мезофильных бактерий, т.е., жизнеспособны при температуре от 22 до 40 градусов. Для приготовления закваски используется лиофильный метод, а также собственные технологии, обеспечивающие максимальную концентрацию колониеобразующих единиц и их жизнеспособность.

Для закваски Каприна Кефи это значение составляет 1011  КОЕ/г, что на 2-3 порядка выше, чем в ряде других сухих заквасок. Правильно приготовленный продукт содержит концентрацию бактерий порядка 108 -109  КОЕ/г, что превышает показатель готовых магазинных кефиров и заквасок на 1-2 порядка.

Приготовленный с помощью закваски Каприна кефир отличается нежной густой консистенцией и приятным вкусом. Продлив выдержку или увеличив температуру, при которой он готовился, можно сделать его гуще и ароматнее, ориентируясь на свой вкус.

Комплексное полезное влияние на организм оказывает закваска Каприна Кефи, цена которой вполне по карману рядовому потребителю.

Регулярное потребление домашнего кефира на основе закваски:

- Способствует заселению кишечника нормальной флорой, создает оптимальные условия для её размножения.

- Используется для лечения и профилактики дисбактериоза.

- Угнетающе действует на патогенные микроорганизмы.

- Стимулирует усвоение витаминов и других биологически важных соединений.

- Активизирует работу иммунной системы.

- Способствует восстановлению нервной системы. 

Рекомендации по применению

Один пакетик сухой закваски Каприна Кефир рассчитан на одну порцию сквашивания. В нем содержится 3 грамма порошка, который растворяется в 1-3 литрах кипяченного охлажденного молока в стерилизованной посуде. Готовится продукт при комнатной температуре – от 22 до 28 градусов. Процесс сквашивания занимает 10-14 часов, затем продукт необходимо переместить в холодильник на 3-4 часа, чтобы остановить процесс. Чем дольше период сквашивания, тем готовый кефир получается гуще и ароматнее.

Состав

Lactococcus lactis - проявляет антибактериальные свойства в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

Lactococcus cremoris, Leuconostoc cremoris, Lactococcus diacetylactis- выделяют молочную кислоту, влияют на формирование кишечной микрофлоры.

Sacharomyces cerevisae - дрожжи - участвуют в спиртовом брожении, проявляют антогонистическую активность к патогенным бактериям.

Особые указания

Готовый кефир употребить в течении 3 дней с момента приготовления.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов.

Срок годности

Сухой закваски Каприна Кефир составляет 12 месяцев с момента производства. Дата выпуска нанесена на упаковку. Готовый натуральный кефир также следует держать в холодильнике, но не более 2-3 суток.

Условия хранения

Хранить следует при температуре 2-6 градусов, т.е., в холодильнике.